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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 22:19

A la demande générale (ou presque), entre deux cartons, trois malles et autant de cafés je vous livre la recette de la tarte courgette-basilic dont je vous ai parlé .

 

Pour la pâte, vous aurez besoin de :

  • 250 g de farine
  • 2 jaunes d'oeufs
  • une vingtaine de feuilles de basilic
  • 5 cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • beurre pour le moule

Pour la garniture, il vous faudra :

  • 500 g de courgettes
  • 4 petites tomates ou tomates pelées en boîte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • une vingtaine de feuilles de basilic
  • 2 oeufs
  • 1,5 dl de crème fraîche
  • 3 cuillères à soupe de parmesan rapé
  • 3 cuillères à soupe d'huile (d'olive de préférence)
  • sel et poivre

Pour le matériel nécessaire, si vous avez lu mon article précédent vous savez qu'on peut se contenter du stricti minimum... hihihi !

 

Comment on fait ?

  1. On rince les courgettes et on les coupe dans le sens de la longueur sans les peler. Ensuite on les découpe en demi-rondelles. Dans le même temps on émince l'oignon, on pèle et on épépine les tomates
  2. Dans une poêle, on fait revenir l'oignon émincé avec la gousse d'ail écrasée, dans 3 cuillères à soupe d'huile. On ajoute les courgettes et on les fait dorer, on sale, on poivre, on ajoute les tomates coupées en dés, on parfume avec le basilici ciselé et on laisse cuire 15 minutes environ.
  3. Pendant la cuisson des légumes, on prépare la pâte : dans un saladier on mélange la farine, deux pincées de sel, le basilici ciselé et l'huile. Ensuite on ajoute les jaunes d'oeufs et un demi-verre d'eau froide. On pétrit.
  4. On beurre le moule, on étale la pâte et on garnit le moule, puis on dépose sur la pâte le mélange de légumes. Bien tasser les légumes et égaliser la surface. Préchauffer le four à 200° (thermostat 6/7)
  5. Dans un saladier, on mélange les oeufs, la crème et le parmesan. On sale, on poivre, et on verse sur les légumes.
  6. On enfourne pendant 15 minutes à 200°, puis 30 minutes à 180° (thermostat 6)

Pour les perfectionnistes, les cordons bleus, les parfaites ménagères de plus ou de moins de 50 ans, et toutes celles qui ne sont pas aussi flemmardes que moi, vous pouvez décorer la tarte avec des lanières de courgettes tressées. Pour celà prélevez des lanières de courgettes avec un économe (en gardant la peau), ébouillantez les 3 minutes à l'eau salée, et disposez les sur la tarte après les 15 premières minutes de cuisson. Badigeonnez-les d'huile, puis remettez la tarte au four pour les 30 dernières minutes.

 

Voili voilou voilà !

 

Régalez-vous !

 

Pour moi demain midi ce sera restes du rôti de ce soir, demain soir ce sera restau chinois, et samedi ce sera ???? en fonction de l'état d'avancement du déménagement ! Ben voui passke là tout ou presque est dans les malles ! Alors je veux bien jouer les Mac Gyver, mais y'a des limites tout de même ! 

 

Bonne soirée à toutes !

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Published by anoushka - dans Miam ! C'est bon !
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commentaires

manuela 17/08/2010 13:00



ciao, sono una ricamina italiana, ho appena scoperto il tuo sito e ho visto il sal abc de anges, potresti dirmi come fare a procurarmi lo schema? troppo belli e brave tutte le partecipanti:
Manuela



ghis 30/07/2010 13:24



merci à toi!!!


voici une recette à tester!!!


enveloppe partie!


bisous



anoushka 31/07/2010 08:02



Oh ben de rien !


Tu me diras ce que tu en as pensé ?!!


Bises



Moqueplet 30/07/2010 07:19



voilà une recette de saison...Hum.....dommage que tu sois dans les cartons, je me serais bien invitée pour un ti bout....je te souhaite une belle journée



anoushka 31/07/2010 08:03



Ben oui ça aurait été avec plaisir... Mais là c'est vraiment pas possible !


 



Giboulée50 29/07/2010 23:42



Je ne savais pas que Mac Gyver sévissait en cuisine !!


Merci pour cette recette !


Bon courage pour la suite !



laurco 29/07/2010 22:58



merci pour la recette  j'ai tout pour faire mais pas de parmesan


as tu reçu mon courrier ??


bon courage pour ton déménagement



anoushka 29/07/2010 23:06



Avec du gruyère rapé ça doit le fazire aussi je pense.


J'ai bien reçu ton courrier : ça devrait partir demain ou samedi.


Bonne nuit !!!



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